Thursday, March 31, 2016

Wednesday, March 30, 2016

Tuesday, March 29, 2016

Hígado de Res a la Italiana

Ingredientes

1 Libra de hígado de res.
1 Cebolla picada en ruedas.
1 Pimiento picado a la juliana o, mitad rojo y verde.
1 Diente de ajo machado.
1/2 Taza de vino, el que tenga.
3 Cucharadas de vinagre.
1 Hoja de laurel.
1 Cucharada de harina de trigo.
2 Cucharadas de aceite.
 Sal y Pimienta al gusto.

Monday, March 28, 2016

Friday, March 25, 2016

Cheesecake Clásico con Fresas

Ingredientes:

Para la Base de galleta
10 oz de galletas graham o galletas tipo María.
6 cucharadas de mantequilla derretida.
Relleno
4 Paquetes de queso crema 8 oz c/u (cream cheese) a temperatura ambiente.
1 Taza de crema agria (sour cream).
5 Huevos a temperatura ambiente.
1 Taza de azúcar.
 2 Cucharadas de maizena o fécula de Maíz (cornstarch).
1 Cucharada de vainilla.
La ralladura de un limón.
Una pizca de sal.

Thursday, March 24, 2016

Wednesday, March 23, 2016

Kipe o Quipe Dominicano (kibbeh)

Ingredientes:

1 1/2 Taza de trigo entero (burgur wheat).
1 Libra de carne molida de res.
1 Pimiento picado bien fino.
1 Cebolla picada finamente.
1/4 Tasa de perejil picadito.
2 Dientes de ajo machacado.
1/2 Cucharada de orégano en polvo.
1 Cucharada de paprika(opcional).
2 Cucharadas de pasta de tomate
1 Cucharada de harina de trigo.
1/4 Taza de pasas (opcional).
Sal y pimienta al gusto.

Tuesday, March 22, 2016

Linguini con Camarones en salsa de Coco.






Ingredientes

1 Paquete de linguini(16 oz).
1.1/2 libra de camarones limpios.
3 Dientes de ajo machacado.
1 Cebolla cortadas en plumas.
2 Cucharada de mantequilla.
2 Cucharada de aceite de oliva.
1 Lata le leche de coco.
1 Lata de leche evaporada.
1 Taza de leche regular.
1 Taza de queso cheddar rayado.
2 cucharadas de queso parmesano.
1/4 cucharadita de nuez moscada.
1 Cucharada de harina de trigo.
Sal y Pimienta al gusto.

Monday, March 21, 2016

Viandas en escabeche con Bacalao estilo Boricua



Ingredientes

6 Guineos verde (green bananas).
2 Libras de yuca.
2 Plátanos maduro.
1 libra de filete de bacalao.
1/2 cebolla roja cortada en juliana.
1/2 pimiento rojo cortados a la juliana.
1/2 verde cortados a la juliana.
3 Dientes de ajo machacado.
1/2 taza de aceituna.
1 hoja de laurel.
1 Taza de aceite de oliva (puede usar cualquier aceite).
1/2 Taza de vinagre de manzana.
sal y pimienta al gusto.

Pure de Papas Cremosito

 Ingredientes

2 libras de papas peladas y lavadas.
2 dientes de ajo.
1/2 cucharada de sal.
2 cucharada de mantequilla.
2 cucharada de queso crema o cheddar.
1/2 tasa de leche  caliente.
1/4 cucharadita de pimienta.
Paprika para espolvorear.


Thursday, March 17, 2016

Rodajas de berenjenas con mozarella


 Ingredientes:

  • 2-Berenjenas cortadas en ruedas.                                     
  • 1-Tasa de queso mozzarella.                                              
  • 1-cucharadita de orégano molido                                       
  • sal y pimienta al gusto.                                                    
  • Aceite de oliva.  
 

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