Zucchini con Res Primavera

Ingredientes

1 Libra de carne res cortada en tiras,

2 Zucchini.

1/2 Cebolla cortada en juliana.

1/2 Pimiento rojo cortado en tiras.

1/2 Pimiento verde cortado en tiras.

1/2 Cucharadita de orégano molido.

2 Dientes de ajo machacado.

1/2 Taza de salsa de tomate.

1 Cucharada de aceite de coco o de oliva.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación 

Calentamos un salten con el aceite de coco y agregamos la carne, la dejamos sofreír hasta dorar ligeramente.

 Agregamos la cebolla, ajo y pimientos, dejamos sofreír dos minutos.

 Agregamos el zucchini cortado en tiras y de dejamos cocinar por unos 5 minutos.

Agregar la salsa de tomate, orégano sal y pimienta al gusto y dejamos 5 minutos mas y listo.

Servir caliente como plato unico, o puede acompañar con arroz blanco o integrar.

Buen provecho!