Chuletón de Cerdo con Salsa de Hongos

Ingredientes

4 Chuletas de cerdo sin hueso.

1 Taza se harina de trigo todo uso.

1/2 Cebolla picada en cubos.

1 Diente de ajo molido.

2 Tazas de hongos cortados a la mitad.

1/2 cucharadita de comino en polvo.

1 Cucharada de orégano en polvo.

2 Cucharadas de ajo en polvo.

1 Cucharada de pimienta cayena.

1 Taza de consome de pollo.

1 cucharada de sal.

1/2 Taza de crema de leche (puede usar leche evaporada).

Cilantro fresco picado.

Puerro fresco picado.

3 cucharadasa de aceite de oliva.

Preparación

1. Mezclar la harina con todos los condimentos en polvo. reservamos.

2. Pasamos las chuletas por la mezcla de harina por ambos lados y presionando para que adhiera bien.

3. Calentamos una salten a fuego medio,agregamos el aceite de oliva, ponemos las chuletas a dorar por ambos lados y dejamos que cocine bien. Retiramos las chuletas y reservamos hasta el momento de preparar la salsa.

4. En el  mismo salten que usamos para las chuletas, se sofríe la cebolla hasta blanquear, agregamos el ajo y  los hongos, salteamos unos minutos mas, agregamos una cucharada de la mezcla de harina por la que pasamos la chuleta, agregamos el consome de pollo y la crema de leche.

5. Regresamos las chuletas al salten con la salsa, agregamos el cilantro y el puerro, dejamos cocinar por unos 5 minutos o hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. 

Servimos caliente, acompañado de arroz blanco y vegetales al vapor si desea.

Buen provecho!